陕西醇基（jī）燃料是以醇类(如（rú）甲（jiǎ）醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的燃料，以液体或者固体形式（shì）存在的一（yī）种危险化（huà）学品(醇基液体（tǐ）燃料（liào）国家（jiā）标（biāo）准为GB1663-1996)。

甲醇作为（wéi）化工原料，具（jù）有（yǒu）较（jiào）强（qiáng）的毒性和腐蚀性（xìng），其挥（huī）发（fā）出来的蒸汽（qì）不仅（jǐn）损害人体神（shén）经系统的功能（néng），而且对（duì）呼吸道和（hé）视力造成严重损害，对金属物（wù）品、器具腐蚀更严重。目（mù）前我（wǒ）市部分餐饮单位将其作为燃料使用。一家（jiā）使用甲醇燃料半（bàn）年有余（yú）的餐饮店厨师长（zhǎng）曾（céng）告诉媒体（tǐ），“使（shǐ）用（yòng）液化气（qì），灶火（huǒ）是蓝色的，而使用（yòng）甲醇燃料，灶火是红色的，说（shuō）明甲醇燃料存在（zài）较多的（de）杂质及有害物（wù）质（zhì）。我们在灶前待久了，眼睛会刺痛，而且使用甲醇燃料（liào）后，锅具（jù）的（de）使用寿（shòu）命明显短了，经常要更换。”