陕西醇基燃料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇（chún）等)物质为（wéi）主体（tǐ）配置的燃料，以液体或者固体形（xíng）式存在的一种危（wēi）险化学品（pǐn）(醇基液体燃（rán）料国家（jiā）标（biāo）准为（wéi）GB1663-1996)。

甲醇作（zuò）为化（huà）工（gōng）原料，具有较（jiào）强的毒性和腐蚀性，其（qí）挥发（fā）出来的蒸（zhēng）汽不仅（jǐn）损害人体神经系统的（de）功能，而且对呼吸道（dào）和（hé）视（shì）力造成严重（chóng）损害，对金（jīn）属物（wù）品、器具（jù）腐蚀更严重。目前我市部分（fèn）餐饮单位将（jiāng）其作为（wéi）燃料使用。一（yī）家使用甲醇燃料半（bàn）年（nián）有余（yú）的（de）餐饮店厨师长曾告诉媒体，“使用液化气，灶火（huǒ）是蓝色的，而（ér）使用甲醇燃料，灶火是（shì）红色的（de），说（shuō）明甲醇（chún）燃料存在较多的杂质（zhì）及有害物质。我们在（zài）灶前待久了，眼（yǎn）睛会刺痛，而且使用（yòng）甲醇燃料后，锅具的（de）使用寿命明显短了，经常要更换。”