陕西醇基燃料是以（yǐ）醇类(如（rú）甲醇、乙醇、丁醇（chún）等)物质为主体配置的燃料（liào），以（yǐ）液（yè）体或者固（gù）体形式存在（zài）的一（yī）种危险化学（xué）品(醇基（jī）液体燃料（liào）国（guó）家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原（yuán）料，具（jù）有（yǒu）较强的毒性和腐蚀性，其挥（huī）发出来的蒸汽（qì）不（bú）仅损（sǔn）害人体神经（jīng）系（xì）统（tǒng）的功能（néng），而且对呼（hū）吸道（dào）和视（shì）力造成严（yán）重（chóng）损（sǔn）害，对金属物品、器具（jù）腐蚀更（gèng）严重（chóng）。目前（qián）我市（shì）部分餐饮单位（wèi）将其作为燃料使用（yòng）。一（yī）家使用甲醇燃料半（bàn）年（nián）有（yǒu）余的餐饮店（diàn）厨师（shī）长（zhǎng）曾告诉媒体，“使（shǐ）用（yòng）液化气，灶火（huǒ）是蓝色的，而使（shǐ）用甲醇燃料，灶火是红色的（de），说明甲（jiǎ）醇（chún）燃料存在较多的杂（zá）质及有害物质（zhì）。我们（men）在（zài）灶前待久了，眼睛会刺痛，而（ér）且使（shǐ）用甲醇（chún）燃料后，锅具的使用寿命明（míng）显（xiǎn）短了，经常要更换。”